Los productores de vino buscaban soluciones de levadura e ingredientes que pudieran proporcionar a los consumidores una experiencia vinícola distinta a la ofrecida por los estilos de vino tradicional producidos en Europa en ese momento.
La gama Maurivin ha sido específicamente creada para permitir a todos los productores de vino lograr características tales como más cuerpo, fuertes aromas afrutados y una mayor concentración de alcohol, lo cual se convertiría en el sello de los vinos del «Nuevo Mundo». El rápido aumento del interés y la demanda de consumo provocados por estos vinos también dio lugar a que los productores de vino tuvieran que adaptarse y desarrollar sus técnicas y la elección de ingredientes a fin de permitir que se produjeran cantidades mayores de una manera más homogénea.
Como resultado de este fenómeno, han surgido variedades de vino populares a nivel mundial con su atractivo característico. Esto se mantiene firme y está atrayendo a más productores de vino de todo el mundo para diversificar sus estilos más allá de los tradicionales.